文/刘叶
福建“泡药杨梅”事件曝光后，消费者和种植户都慌了。商家紧急下架产品，产地杨梅滞销，当地协会会长哽咽“给果农一个机会”。重建消费者对杨梅的信任，需要多方发力。但在果农利益受损的现实问题下，我们也要思考，如何在严惩违规行为的同时，不让无辜从业者受伤。
首先，当地监管部门的快速响应值得肯定。从曝光到立案处罚不过5日时间，收购点为了利益铤而走险，损害消费者的身体健康，继而可能砸掉整个行业口碑的行为，理应依法予以重罚，让其付出惨痛代价。监管部门这种零容忍的态度，既是对违法行为的震慑，也是对公众关切的回应。
其次，从目前调查结果而言，违规行为主要发生在杨梅收购环节，这意味着大量果农是无辜的。他们付出辛苦劳动，甚至将主要收入系于此，却因他人违法行为而承担产品滞销风险：从媒体报道来看，部分商家不仅紧急下架福建杨梅，甚至对福建杨梅的准入实行“一刀切”。这种市场行为看似残忍，实则是商家对自身信誉的保护和安全风险的规避。当地协会会长的哽咽恳求，正是出于对这种现象的担忧。
让消费者吃到健康安全的杨梅，光靠严惩违规者和果农的保证书远远不够。解决问题的关键，在于建立从“枝头到舌头”全链条的监管体系。一方面，从种植到销售各环节，都要强化溯源技术，实现杨梅拥有可查“身份证”；另一方面，要加强常态化抽检，尤其是暗访暗查，避免违规者使用样品应付抽检行为；最后，对于守法经营者，则给予合理的市场保护，共同维护公平市场环境。
食品安全底线不可逾越，无辜果农的生计亦要守护。严惩违规者与保护无辜者并不矛盾，只有行业监管从严、从业者自律、公众消费理性，才能让安全杨梅走进千家万户。
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